10/1 夕食 -牛切り落としチャーハンと豚たん色々膳-

中秋の名月。午前中の天気が嘘のように雲が取れ、いい月が見えましたね。

先日の牛しぐれ煮風を使いたい、冷凍の豚たんを食べたい、大量のマッシュルームを使いたい。これらを叶えるために献立を組み立て

・牛切り落としのガーリックチャーハン

・豚たんのアヒージョ風炒め（マッシュルーム、エリンギ）

・豚たんのネギ塩炒め（もやし、ネギ）

牛しぐれ煮のつゆと具を分けて、つゆで炊いたご飯でいつものチャーハンを作り、具は細かく刻んでチャーハンにIN。献立的にはダブるけどニンニクを利かせるのが正義。

いつもどおり仕立てたアヒージョオイルに豚たん並べてエリンギとマッシュルームを被せる。ハーブ塩を振って鍋の蓋閉じたら弱めの中火でぐつぐつ

ネギ塩炒めはソウミシャンタンとネギ塩ドレベースの味付け。刻みネギともやしも投入してかさ増し

アヒージョオイルの残りはパスタにリメイクかな？

Fig. パラパラのﾃｬｰﾊﾝ