昆布出しのお鍋。味変にプチっと鍋の素を手元でかける

年末に買ったいいお肉最後の1パックですき焼きに。つゆの味は薄めでどちらかといえば牛鍋風

この日のレシピから。 チーズソースのコツは、小鍋に白ワインを沸かしてアルコールを飛ばしたらチーズを先に溶かして牛乳後入れ。 https://m-ringue01.hatenablog.com/entry/2020/10/03/233705

寒くてかなわんね。鍋嬉しいよ鍋

ブロッコリー、キャベツ、ベーコン、ウインナーたっぷり

肉団子もいれてしまったけど、ブリの味を大事に昆布出汁ベースの鍋にブリをしゃぶしゃぶ

スーパーの試食コーナーですき焼きを食べたら作らずにはいられなかった 割下は鰹出汁を醤油酒味醂全て等量、砂糖好み量で味付け。濃いめにしないと大根や豆腐に染み込まないぞい 主役の牛肉はオージー肉だけど、舞茸と出汁に漬け込めばほろほろ食感に。 牛脂…

・アゴだし鍋 ・シメ雑炊 特に工夫はなし！

記録をつけていると、「あの時のあのレシピ」を掘り出しやすくなって良いことに気づく。やったぜ ・栗ご飯 ・鶏モモのチーズ焼き ・もやしの味噌鍋 今回は色々あって、水に浸漬したまま一晩放置した栗を茹で。浸漬した栗はこれまた1時間弱弱火で茹で。レシピ…

とりひき肉にエノキ、長ネギ、生姜を混ぜ込んだら塩麹とオイスターソースで味付けた団子がこちら！！ 画像なかったね。撮る前に食べちゃったね…

チーズが続く。以前のチーズフォンデュのレシピを参考に、牛乳、酒、コンソメ、ニンニクを入れたスープで具材をコトコト煮込んだところに、片栗粉をまぶしたチーズを投入。 余ったシュクメルリソースはパンにつけてよし、ご飯にかけてよし、パスタに和えてよ…