・豚生姜焼き（豚切り落とし、舞茸、玉ねぎ） ・千切りキャベツ ・エノキと豆腐の味噌汁 ・おせち残り（かまぼこ、ワカサギの筏焼き、栗きんとん、黒豆） ・ご飯 豚肉は、くし切り玉ねぎとバラした舞茸と共にタレに漬け込み。今日のタレはめんつゆ、味醂、酒…

・ごはん ・豚汁 ・ブリの塩焼き

某番組で紹介のあったジューシーハンバーグレシピの試験適用。 別の記事で「塩糖水」で肉をふっくらジューシーにというのも見たので思想的には近いのかなと。今度はそちらも試してみよう ・ガーリックライス ・ビーフハンバーグ ・グリル野菜 ・サラダ ハン…

・ごはん ・唐揚げ（手羽トロ、豚ロース） ・さつまいもの片栗粉揚げ ・ミネストローネ風スープ 鳥唐揚げはみりんが効いた生姜醤油味、豚唐揚げはニンニク醤油味。衣は片栗粉オンリー。竜田揚げじゃんって？唐揚げでいいの さつまいもは角切りにして水にさら…

・豚汁うどん ・栗ご飯 ・豚タンもやし炒め 昨晩の豚汁にうどんを足し、残り物の栗ご飯もつけて豪華秋ご飯。気づけばまた豚ダブり 写真撮り忘れたんだなあ

・栗ご飯 ・豚汁（大根、にんじん、椎茸、エノキ、豚肉、おろししょうが） ・チーズイン豚バーグ（玉ねぎ、エノキ、チーズ） メインをブリ照り焼きにするハズが、残ってた豚挽きを使う思考に至り豚バーグと豚汁で豚がダブってしまったな……

サクのヒラマサを切り出して、半分はそのまま、半分はヅケで。 ヒラマサのあっさりした旨味に合わせて醤油、酒、みりんを2:1:1で合わせて煮切ったヅケダレにドボン。白ごまを振っていただく。 DON!!

寒くなってくると鍋物が多くなってきて、わざわざ献立残すほどでもないかなと思ってしまって。とはいえ、何鍋食べたかくらいは記録しておいてもいいのかな。 久しぶりに鍋物でない夕食。週末に買ってきた超絶新鮮なぶりのアラをお出汁に、贅沢おつゆ。 メイ…

この日はオンラインの飲み会前にご飯を用意しないとならない事情から簡単に済まそうと思って……いたんですよ本当に。思ったより品数が増えてしまった。美味しかったからいいけど。 ・栗ご飯 ・鶏とホウレンソウ、椎茸のバター醤油炒め ・サイコロステーキ ・…

・栗ご飯 ・たこぶつ ・秋鮭のバター焼き ・焼き野菜（オクラ、しいたけ） ・キャベツとえのきのお味噌汁 お店の栗ご飯は栗が少ない上に甘露煮じゃあないのよってのが多い印象なので毎年生栗から作っているタイプ。剥くのめちゃくちゃ面倒だけどどちゃくそに…

すっかり秋めいた陽気になりまして。生筋子の時期が到来。ということは、毎年恒例のアレいっちゃいました。 ・ご飯 ・自家製いくらの醤油漬け ・ローストポークネギソースがけ ・なめことモロヘイヤのネバネバ味噌汁 生筋子をバラしてほぐして特製ダレにドボ…

身のいい養殖ぶりを塩焼きで食べるべく、冷蔵庫と相談して組み立てた。ボリュームの少なさは昨日の残りの唐揚げでカバー。 ・ごはん ・ぶりの塩焼き ・唐揚げ（豚バラ、鶏、野菜少々） ・温奴の牛しぐれ煮のせ（肉豆腐風） ・グリル野菜（カボチャ、ピーマン…

作り置きや残り物のおかげで豪華な献立。昔の自分ありがとう ・炊き込みご飯（豚挽肉、きのこ、ゴボウ、人参、しらたき） ・唐揚げ 豚バラブロック 手羽トロ ズッキーニとエリンギの唐揚げ 油淋鶏風ネギソース ・サラダ（ベビーリーフ、ピーマン、ミニトマト…